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紫甘蓝双色馒头的做法步骤

1.160克紫甘蓝切小块

2.加260克水打碎

3.过滤出渣130克

4.紫甘蓝渣加400克面粉

5.先混合均匀

6.再加酵母水和成面团

7.饧发至2倍大小

8.400克面粉加酵母水和成白面团饧发至2倍大小

9.面板上排气滚圆

10.擀成较大的圆片

11.白面团也擀成大圆片

12.上下重叠

13.卷起来

14.分剂切段

15.二次饧发（大约30分钟）

16.入蒸锅水开后中火蒸23分钟。